冬はやっぱりスパイスティー

寒い日が続いていますね

みなさん、体調はいかがですか？

夏にヒロコさんの紅茶教室でセパレートティーを習ってから『また、紅茶のレッスンに行きたいなぁ』と思いつつなかなか足が遠のいていましたが、ようやくチャンスがやってきました！

今回は寒～い冬にピッタリなスパイスティーのレッスン。

背の高いグラスに入ったスパイスの王様シナモンに始まり、ブラックペッパー、ドライジンジャー、ナツメグ、カルダモン、ピンクペッパーにクローブ(グラスの陰で見えないけど…)と沢山のスパイスが勢ぞろい。

並べられたスパイスの香りを試したり、効能や歴史を説明してもらって、いよいよテイスティング

今回のベースの茶葉はニルギリ。

クセのないさっぱりとした味の紅茶です。

手で細かく裂いたり、スパイスマッシャーで砕いたスパイスをそれぞれニルギリの茶葉と一緒に蒸らし、一通りテイスティング。

その後で、組み合わせて好みの組み合わせを見つけていきます。

私が選んだのは、ナツメグ以外のスパイスをドライジンジャー多めでブレンド。

寒い日が続いているので、一口毎に身体がポカポカするように…と選んでみました。

ヒロコさんお手製のフルーツケーキを頂きながら、ブレンドしたスパイスティーの飲み比べ。

ほかの方のブレンドに比べるとスパイシーな仕上がりでした

前回のレッスンもそうでしたが、やっぱりティータイムがとっても楽しかったです。

今週末はまた一段と冷え込むそうです。

習いたてのスパイスティーで温まりたいなぁ。