今日の栃木県のお天気は、午後からは
でした。
今夜からまたになるみたいですね
今日は、お天気も良かったので ガーデニングの続きをしました。
前回アップしなかった寄せ植え
なんか、芯が無いな~ (・Θ・;)
チューリップと百合とスパラキシスの球根を、ぜ~んぶ植えました。
チューリップは、50球 残りは、花壇と車庫の隣に植えました。
来年楽しみです。o(〃^▽^〃)o
今日の料理は、一昨日作った柚子大根
柚子シリーズ第2回目です。
昨年も、今頃アップしましたが 旬のお漬物なので
材料
大根 800グラム
柚子 半個~1個
塩 30グラム
ザラメ糖 40グラム
柚子の絞り汁+酢 30cc
昆布 少し
作り方
大根は、皮のまま1日~2日天日に干しますが 生のままでもです。
大根は皮をむいて、1センチX5~6センチの拍子木切りにします。
塩をまぶして、簡易漬物器で1~2時間漬けます
柚子は、皮の内側のワタをスプーンを使ってきれいに取り除き、千切りにします
ワタが残っていると、苦いので丁寧に取り除きましょう
大根が、しんなりしたら軽く水洗いして
千切り柚子、ザラメ、柚子の絞り汁、昆布と混ぜて
2時間くらい漬けたら出来上がりです。
昆布を入れると、糸を引くので お好みで入れなくても
今の季節、毎年作る美味しいお漬物です
先日、キウイフルーツを みんな収穫しました。たぶん20キロ以上
キウイは、収穫してから追塾(ついじゅく)させて食べます。
は、8月の画像
も、8月の画像
りんごと一緒に、袋に入れると追熟が促進します
次回は キウイの上に乗ってる柚子ジャム です。