梅仕事

２週間前に梅を浸けました。






申年の梅は縁起が良いんですって。

ビンに梅と塩を入れて、水を入れた袋で重石をします。

良い感じに梅酢が上がってきたので、

今日は梅の半分に赤しそを投入。




残り半分にはしそを入れずに、白干しにします。


塩分20％のすっぱーい梅干しになる予定。

梅雨明けの土用干しまで、まだしばらく漬けておきます。

うまくできたら、二次試験の日のお弁当に持っていこう！

「梅はその日の難逃れ」って言いますもんね。