これはセルフィーユの甘いブレッドの仲間、黒糖レーズンブレッド。
パウンドケーキを大きくしたような、または角食パンを小型にしたような大きさの一本のブレッドを４つに切ったその断面です。
時々ブレッド一本買い希望のお客様がいらっしゃるのでそういう日はあっという間に売り切れます。
黒糖とレーズンがベストマッチでおいしいのです。
この他にもブレッドの仲間は（甘い方だと）爽やかなレモンブレッド、チョコレートがマーブル模様になっているチョコブレッド、季節のブレッドなどなど。
これを書いているバイトスタッフのTはブレッドに使われるフレーバーが季節限定のものやフレッシュで高価だと知っているせいかブレッドを
「おもたせにするので袋に包んでね♪」
とお土産にされるお客様のことを
『お目が高い！！』
と思うのです・・。