今宵 涙こらえて奏でる愛のSerenade
今も忘れない恋の歌
雪よもう一度だけこのときめきをCelebrate
ひとり泣き濡れた夜にWhite Love 「白い恋人たち」 桑田佳祐
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街はクリスマスモードに入ってきましたね～。
ウチの店でもクリスマスツリーを飾りました[E:xmas]
こういう飾りはそんな好きではないんですが、オーナーの意向で…。
大き過ぎるんだよ～。
近々写真アップします。
[E:camera]
さて、
イタリアで生ハムといえば、パルマかサンダニエーレでしょう。
他にも少数生産、生ハムの親戚のようなものもたくさんありますが、まずこの２つだと思います。
ウチではパルマ産を使っています。
味もそうですが、現地の生産工場を見学してきたこともあり、思い入れもあるんですよね～。
馬の骨を肉に刺して、その香りを嗅いで熟成具合をみるんです。
そんで合格したものには刻印を付けられます。
ジュッ[E:impact]
合格～。
切り立ての生ハムは至福の味。
口の中で香りを放ちながら溶けていく脂。
それをワインで体に流し込む。
うー、
いただきまーす[E:wine]
