当社では、店舗でのマニュアルをあまり細かく設定しておりません。
どうしてかって？
マニュアルには限界があるからです。
想定できる問題点などを列記したところで、
店舗は生き物ですので違った内容の
対応を求められてしまうからです。
では、何でもかんでも自由？
自分流にしていいの？
そうではありません。
当社には、自己流は存在しません。
会社の理念「笑顔感動創造企業」を中心に
回っていることを認識してください。
自分は、この方法がいいであろうと感じていても
それが本当に笑顔と感動を生む内容であるか。
そう自分自身に問いかけてみてください。
また、理念以外に７つの行動指針があります。
各店長は、全社員と今日入店したばかりの
アルバイト【当社では、キャストと呼んでます。】
に確り教えていきます。
作業が上手でも、お客様はついてきてくれません。
本当に喜ばせようとする
「想い」がなければ何にもなりません。
「ありがとうございました。」
の後お客様が信号を渡るまで見送り、
信号を渡り始めた瞬間最後大きな声で
「ありがとうございました。又お越しください。」と
何人の方が言ってますか。
こんなこと言われたら、
お客様は「恥ずかしいな、たかが居酒屋が、ここまでもてなすのか。」
そう心でつぶやくでしょう。
その瞬間記憶の奥底に刻み込まれた瞬間です。
これが僕が言っている「おもてなし」の心です。
「ここまでするの。」＝心配り【こころくばり】の原点
＝サービスの原点＝ホスピタリティーです。