１．赤ワインのテイスティング
＜外観＞
①澄んだ or 澄みきった
②色合い(ピノなら淡いも有。他はほぼほぼ濃い色合い)
③ルビー色(ピノなら明るいルビー色。他ならルビー色+ガーネット色)
④もしかするとガーネット色のみの場合も
⑤健全な外観(2007年度はない)
⑥若々しさのある外観(2007年度はない)
これで６点はゲット！
＜香り＞
①シンプルな香り or 豊かな香り
⇒ ピノノワールは基本的に「シンプルな香り」
②若いアロマに満ちた(ほぼ該当)
③ブラクチェリー
④カシス
⑤ジャムのような
⑥腐葉土
これで６点はゲット！
＜味わい＞
①爽やかで軽快なアタック or
若々しさを感じるアタック or
心地よさを感じるアタック(2007年度)
⇒ これらは感じるままに＆選択肢の状況をみて。
②辛口
③心地よい渋み
④バランスのとれた
⑤現在飲み頃の
⑥余韻(ケースバイケース)
※比較的ピノノワールは短め
6秒以下、でも場合によっては長めのものも。
これで６点はゲット！
・・・ということで、この辺だけおさえておけばおそらく
６×３＝１８点はゲットできるんじゃ？？
２．続いて白ワインのテイスティング
＜外観＞
①澄んだ or 澄み切った
②健全な（2007年度はこの選択肢なかったみたい）
③光沢のある（2007年度と同じ傾向であれば）
④色合い（ほぼほぼ「淡い」でしょう）
⑤緑色を帯びた
⑥粘性（2007年度みると、「水様の粘性」が多いなぁ）
これで６点！
＜香り＞
①上品な香り（ほぼ確実）
②爽やかな or 豊かな
③フルーティ
④青りんご（ほぼ確実）
⑤洋梨（ほぼ確実）
⑥ハーブ香（ほぼ確実）
⑦ミネラルのニュアンス（ほぼ確実）
これで７点！
＜味わい＞
①アタックの表現（2007年度は「心地よいアタック」）
②酸味の表現（若々しい酸味、豊かな酸味）
③辛口（ほぼ確実）
④バランスのとれた（ほぼ確実）
⑤切れのよい後味（ほぼ確実）
⑥若々しい味わい（ほぼ確実）
⑦現在飲み頃の（ほぼ確実）
⑧余韻について
⇒よっぽど複雑な味わいのものでない限りは7～８秒よりも下。
シャルドネなら長めのが多いかな？
これで８点ゲット！
トータル ６＋７＋８＝２１点ゲット！！・・のはず」
赤ワインの表現（外観、香り、味わい）出題数平均 ： ２６問
白ワインの表現（外観、香り、味わい）出題数平均 ： ３２問
したがって、
赤 ： １８／２６ ＝ ６９．２％ ＋ 実力 ＋ 勘 ＝ ７０％
白 ： ２１／３２ ＝ ６５．６％ ＋ 実力 ＋ 勘 ＝ ７０％
のはず・・なので、口頭試問もなんとか７０％とって合格したい！
あ、でも４番めのお酒が何でるかでだいぶかわってきそう。。
リキュール類、ほぼ全滅・・・・
厳しいなぁ。
ちなみに４番目のお酒とは関係ないですが、一次の講習会の赤ワインはカベルネフランだったようです。
シノンとか出ないかな～
過去３年出てないし、出そうな気がする・・・。
ちなみに勝手な予想だと・・・
2005 赤１、白２
2006 赤２、白１
2007 赤１、白２
ときてるので、
2008 赤２、白１
となるのでは！！？と勝手に思ってます。 そうなると、
①甲州 or ソーヴィニヨンブラン
②カベルネフラン
③ピノノワール
④？？？？
とかそんなラインアップを期待。
でも先入観を持つのもだいぶ危険。
なので何がきても対応できるようにしないとね。
あーーー
二次試験、とても不安。
ってか遊びすぎた＾＾；自業自得なので残り３日でなんとか挽回しまっす！