今日の晩御飯。
久々にガレットを作りました。
合わせたのは同じノルマンディー地方のシードル。
材料
・そば粉 ８０ｇ
・小麦粉 ２０ｇ
・バター 適量
・卵 ２個
・牛乳 １００ｍｌ
・塩 適量
・水 １００ｍｌ
・スモークサーモン 適量
・クリームチーズ 適量
・トマト 適量
・アスパラガス 適量
作り方
１．そば粉と小麦粉をふるいにかけてボールへ。
２．続いて卵、牛乳、水、塩をボールへ投入して、泡だて器で混ぜます。
３．混ぜた後、できた生地をラップをかけて１０分程寝かせます。
４．その間にアスパラを茹でて、トマトをカット
５．・・・１０分後。フライパンにバターを溶かして生地を焼きます。
６．表面がフツフツとしてきたら裏返し。
７．いい感じで焼けてきたらサーモンだとか具材をトッピング。
８．できあがり。
ほんとリンゴ色。香りもワインとはまた違う香り。
熟したリンゴのフルーティな印象。
若干アルコールが低いのであまり酔わないなぁ。
グビグビ飲んじゃって３０分程であけちゃいました。
次は泡で合わせてみよう