今日の問題はだいぶ撃沈しました。
走った後で気分が高揚してたけど、現実をつきつけられ一気にテンションダウーーーン
ま、しゃあないね。
自分の努力が足りなかったってことだけなので、気持ちを切り替えて頑張りましょう。
～・～・～・～・～・～・～・～・～ 問題編 ～・～・～・～・～・～・～・～・～
▽問題１▽
Champagne の甘辛度の表示規定の中から正しいものは？
1.Brut の 1l当りの残糖量は 15g 以内である。
2.Sec の 1l当りの残糖量は 15g -33g の間 である。
3.Extra Dry の 1l当りの残糖量は 0g - 6g の間 である。
4.Demi Sec の 1l当りの残糖量は 30g - 50g の間 である。
▽問題２▽
Champagne のラベル表記記号の説明で誤っているものは
1.N.M. : シャンパーニュを製造する会社または、個人で必要とするぶどうを一部あるいは全部ほかから購入する。
2.R.M. : 自家ぶどう栽培中心の製造者。
3.C.M. : 共同組合名でシャンパーニュを生産販売する。
4.M.A. : 売り手の所有する銘柄。
▽問題３▽
ロワール地方の A.O.C. ワインの中から Touraine 地区以外に属するものは？
1.Bourgueil
2.Cheverny
3.Coteaux du Giennois
4.Vouvray
▽問題４▽
次のコート・デュ・ローヌ地方の A.O.C. ワインの中から赤ワインだけが認められているものは？
1.Cornas
2.Crozes-Hermitage
3.Gigondas
4.Saint-Joseph
▽問題５▽
次のコート・デュ・ローヌ地方の A.O.C. ワインの中からローヌ川右岸に位置し、ロゼだけが認められているものは？
1. Coteaux du Tricastin
2. Cotes du Luberon
3. Lirac
4. Tavel
▽問題６▽
次の中からアルザス地方の Grand Cru に指定されていないぶどう品種は？
1.Gewurztraminer
2.Pinot Noir
3.Muscat
4.Riesling
▽問題７▽
南西地方の A.O.C. の中から Bergerac 地区に属しているものは？
1.Buzet
2.Jurancon
3.Marcillac
4.Bearn
▽問題８▽
A.O.C. ワインの中から Auxerrois を主要品種とするワインは？
1.Gaillac Premieres Cotes
2.Cahors
3.Madiran
4.Pacherenc du Vic-Bilh
▽問題９▽
Calvados に使用されるりんごは 4 つのタイプに分けらているが、次の中から 4 つのタイプに該当しないものは？
1.Acidules （酸味）
2.Douces （甘味）
3.Douces-Ameres （甘味・苦味）
4.Sec （辛味）
▽問題１０▽
薬草系リキュールの中からノルマンディー地方で生産されているものは？
1.Anisette
2.Benedictine DOM
3.Chartreuse
4.Izarra
～・～・～・～・～・～・～・～・～ 解答編 ～・～・～・～・～・～・～・～・～
▼解答１▼
Champagne の甘辛度の表示規定の中から正しいものは？
1.Brut の 1l当りの残糖量は 15g 以内である。
2.Sec の 1l当りの残糖量は 15g ～ 33g の間 である。
3.Extra Dry の 1l当りの残糖量は 0g ～ 6g の間 である。
4.Demi Sec の 1l当りの残糖量は 30g ～ 50g の間 である。
A.(俺) 自分の中でおさらい。
Extra Natural : ←× ⇒ Brut Nature 3g/l以内
Extra Dry : ←× ⇒ Extra Brut 0～6g/lの間
: ←× ⇒ Extra Dry 12～20g/lの間
Sec : ⇒ ×そもそも×
Brut : 0～6 g/l ←× ⇒ 15g/l以内
: 17 ～ 35 g/l ⇒ Sec
Demi Sec : 33～50 g/l
Doux : 50g以上
おさらいどころか穴だらけ
A.(正解) ×ブーーーー。1の15g以内。
▼解答２▼
Champagne のラベル表記記号の説明で誤っているものは
1.N.M. : シャンパーニュを製造する会社または、個人で必要とするぶどうを一部あるいは全部ほかから購入する。
2.R.M. : 自家ぶどう栽培中心の製造者。
3.C.M. : 共同組合名でシャンパーニュを生産販売する。
4.M.A. : 売り手の所有する銘柄。
A.(俺) 4.のM.A.は「買い手」のはず。
A.(正解) ◎ピンポーン
【補足】N,M.はNegotian Manupulan, R.M.はレコルタン・マニュピュラン、C.M.はコーポレティブ・マニュピュラン、M,A,は…「Marque d'Acheteur」
▼解答３▼
ロワール地方の A.O.C. ワインの中から Touraine 地区以外に属するものは？
1.Bourgueil ⇒ Touraine。教本のTouraine地区の次のページに載ってた。
2.Cheverny ⇒ Touraine。
3.Coteaux du Giennois ⇒ Centre Niverne地区じゃない？
4.Vouvray ⇒ Touraine。
A.(俺) なので 3.のCoteaux du Giennois。
A.(正解) ◎ピンポーン
【補足】Coteaux du Giennoisはコート・デュ・ジェノワ。
Centre Nivernaisはご名答。
▼解答４▼
次のコート・デュ・ローヌ地方の A.O.C. ワインの中から赤ワインだけが認められているものは？
1.Cornas ⇒ 赤のみ R ⇒ あたり。Syrah100%
2.Crozes-Hermitage ⇒ Hermitageと混同してしまう… Croze-Hermitage(RB) Syrah,Roussanne
3.Gigondas ⇒ あれ？赤だけじゃなかったっけ？ ←×⇒ Rr ロゼ
4.Saint-Joseph ⇒ わからん… ←×⇒ RB
A.(俺) わからん。
A.(正解) ×ブーーー。Cornas
▼解答５▼
次のコート・デュ・ローヌ地方の A.O.C. ワインの中からローヌ川右岸に位置し、ロゼだけが認められているものは？
1. Coteaux du Tricastin ⇒ RrB
2. Cotes du Luberon ⇒ RrB
3. Lirac ⇒ RrB
4. Tavel ⇒ Tavelロゼは有名な気がする
A.(俺) ４のTavel。
A.(正解) ◎ピンポーン
【補足】Meridionalで赤だけ生産可なのは
・Vinsobres
・Beaumes de Venise
Meridionalで赤ロゼだけ生産可なのは
・Gigontas
・Cahteaneuf du pape
▼解答６▼
次の中からアルザス地方の Grand Cru に指定されていないぶどう品種は？
1.Gewurztraminer
2.Pinot Noir
3.Muscat
4.Riesling
A.(俺) Grand Cruは ゲヴュルツ、ミュスカデ、リースリング、ピノグリの４種類なので 2.のピノ
A.(正解) ◎ピンポーン
▼解答７▼
南西地方の A.O.C. の中から Bergerac 地区に属しているものは？1.Buzet ⇒ RrB(辛)
2.Jurancon ⇒ B(甘)
3.Marcillac ⇒ Rr
4.Bearn ⇒ RrB(辛)
A.(俺) わからん！
A.(正解) ×ブーーー。1のBuzet
▼解答８▼
A.O.C. ワインの中から Auxerrois を主要品種とするワインは？
1.Gaillac Premieres Cotes
2.Cahors ⇒ cot。 cotのシノニムはオーセロワ。
3.Madiran ⇒ tannat(タナ)
4.Pacherenc du Vic-Bilh
A.(俺) ２．のカオール
A.(正解) ◎ピンポーン
▼解答９▼
Calvados に使用されるりんごは 4 つのタイプに分けらているが、次の中から 4 つのタイプに該当しないものは？
1.Acidules （酸味）
2.Douces （甘味）
3.Douces-Ameres （甘味・苦味）
4.Sec （辛味）
A.(俺) わからん！
A.(正解) ×ブーーー。４の辛味
【補足】
甘味 ：douces
甘味・苦味：douces-ameres
苦味 ：ameres
酸味 ：acidules
▼解答１０▼
薬草系リキュールの中からノルマンディー地方で生産されているものは？
1.Anisette ⇒ アニゼット(ボルドー)
2.Benedictine DOM ⇒ ヴェネディクティーヌ(ノルマンディ)
3.Chartreuse ⇒ シャルトネーズ(Isere県)
4.Izarra.v ⇒ イザラ(Basque地方)
A.(俺)わからん！
A.(正解) ×ブーーー。 ２のBenedictine DOM
～・～・～・～・～・～・～・～・～ 正答率 ～・～・～・～・～・～・～・～・～
１０問中５問正解。 ５０点。