今日も過去問やりまっす
～・～・～・～・～・～・～・～・～ 問題編 ～・～・～・～・～・～・～・～・～
▽問題１▽
清酒の原料として使用しないものは？
1. 粳米
2. 米麹
3. 醸造アルコール
4. 麦
▽問題２▽
爽快な風味の淡色ビールで、世界中で最も普及しているタイプのビールは？
1. ピルスナー
2. エール
3. スタウト
4. ランビック
▽問題３▽
単式蒸留焼酎（乙類焼酎）で日本国内で保護する地理的表示として定められている地名は？
1. 奄美
2. 隠岐
3. 八丈
4. 壱岐
▽問題４▽
ウイスキーに関する記述の中から誤っているものは？
1. とうもろこしなどの原料から造ったウイスキーはグレーンウイスキーと呼ばれる。
2. モルトウイスキー原酒だけでつくったものは、ピュアーモルトウイスキーである。
3. シングルモルトウイスキーは同じ蒸留所のモルトウイスキー原酒から造る。
4. グレーンウイスキー原酒だけを混和したものは、ブレンディッドウイスキーである。
▽問題５▽
次の中からミネラルウォーター類の品質表示ガイドラインにないものは？
1.ナチュラルウォーター
2.ミネラルウォーター
3.ナチュラルミネラルウォーター
4.ナチュラルボトルドウォーター
▽問題６▽
フランスワインの法律に基づく品質等級で A.O.C. のラベルに表示が義務づけられていないものは？
1.原産地名称
2.ヴィンテージ
3.アルコール度
4.瓶詰め元の名前と住所
▽問題７▽
ボルドー地方 Graves 地区の特徴に該当するものは？
1.ボルドー市の南東にあり、ミクロクリマに恵まれ収穫を遅らせるとボトリティス・シネレア菌が繁殖する地域である。
2.ドルドーニュ川の右岸にあり石灰岩の台地に石灰質、砂、粘土質等バリエーションにとんだ地質である。
3.ガロンヌ川とドルドーニュ川のふたつの川にはさまれたぶどう畑は、きわめて変化に富み辛口白ワインの一大名産地である。
4.ボルドー市のはずれから南に位置し、ぶどう畑は小石、砂利で形成されている。
▽問題８▽
ボルドー地方の A.O.C. ワインの中から赤ワインだけが認められているのは？
1.Graves
2.Ceron
3.Blaye
4.Pomerol
▽問題９▽
ボルドー地方の A.O.C. ワインの中から甘口白ワインだけが認められているものは？
1.Loupiac
2.Premieres Cotes de Bordeaux
3.Sainte-Foy Bordeaux
4.Graves
▽問題１０▽
シャトーで A.O.C. が Haut-Medoc とラベルに表示されるものは？1.Chateau Cantemerle
2.Chateau Dauzac
3.Chateau Montrose
4.Chateau Haut-Marbuzet
～・～・～・～・～・～・～・～・～ 解答編 ～・～・～・～・～・～・～・～・～
▼解答１▼
清酒の原料として使用しないものは？
1. 粳米
2. 米麹
3. 醸造アルコール
4. 麦
A (俺)：４．の麦
A(正解)：◎ピンポーン
▼解答２▼
爽快な風味の淡色ビールで、世界中で最も普及しているタイプのビールは？
1. ピルスナー
2. エール
3. スタウト
4. ランビック
A (俺)：１のピルスナー。日本もこれが一番多い。
A(正解)：◎ピンポーン
▼解答３▼
単式蒸留焼酎（乙類焼酎）で日本国内で保護する地理的表示として定められている地名は？
1. 奄美
2. 隠岐
3. 八丈
4. 壱岐
A (俺)：？
A(正解)：×ブーー。４の壱岐焼酎
【補足】保護する地理的表示として他にもあり。
壱岐、球磨、琉球、薩摩。すっかり忘れてた・・・
▼解答４▼
ウイスキーに関する記述の中から誤っているものは？
1. とうもろこしなどの原料から造ったウイスキーはグレーンウイスキーと呼ばれる。
2. モルトウイスキー原酒だけでつくったものは、ピュアーモルトウイスキーである。
3. シングルモルトウイスキーは同じ蒸留所のモルトウイスキー原酒から造る。
4. グレーンウイスキー原酒だけを混和したものは、ブレンディッドウイスキーである。
A (俺)：４。グレーンとモルトウイスキーを混ぜたんじゃなかったっけ？
A(正解)：◎ピンポーン
【補足】モルトの原酒、グレーンの原酒を混ぜるとブレンデットウイスキー。
▼解答５▼
次の中からミネラルウォーター類の品質表示ガイドラインにないものは？
1.ナチュラルウォーター
2.ミネラルウォーター
3.ナチュラルミネラルウォーター
4.ナチュラルボトルドウォーター
A (俺)：４．ナチュラルボトルドウォーター。「ボトルドウォーター」だったら有。
A(正解)：◎ピンポーン
▼解答６▼
フランスワインの法律に基づく品質等級で A.O.C. のラベルに表示が義務づけられていないものは？
1.原産地名称
2.ヴィンテージ
3.アルコール度
4.瓶詰め元の名前と住所
A (俺)：２．ヴィンテージはいらなかったような
A(正解)：◎ピンポーン
【補足】Vin de Table以外はすべてヴィンテージは任意記載事項。逆にVin de Tableはヴィンテージ記載禁止。
▼解答７▼
ボルドー地方 Graves 地区の特徴に該当するものは？
1.ボルドー市の南東にあり、ミクロクリマに恵まれ収穫を遅らせるとボトリティス・シネレア菌が繁殖する地域である。
2.ドルドーニュ川の右岸にあり石灰岩の台地に石灰質、砂、粘土質等バリエーションにとんだ地質である。
3.ガロンヌ川とドルドーニュ川のふたつの川にはさまれたぶどう畑は、きわめて変化に富み辛口白ワインの一大名産地である。
4.ボルドー市のはずれから南に位置し、ぶどう畑は小石、砂利で形成されている。
A (俺)："Graves"とは"砂利"だとか"小石"という意味。よって４番
A(正解)：◎ピンポーン
▼解答８▼
ボルドー地方の A.O.C. ワインの中から赤ワインだけが認められているのは？
1.Graves ⇒ R, B(辛)
2.Ceron ⇒ B(甘)
3.Blaye ⇒ R, B(辛)
4.Pomerol ⇒ Rのみ
A (俺)：なんとなくPomerol。４番
A(正解)◎ピンポーン
▼解答９▼
ボルドー地方の A.O.C. ワインの中から甘口白ワインだけが認められているものは？
1.Loupiac ⇒
2.Premieres Cotes de Bordeaux ⇒ R, B(半甘, 甘)
3.Sainte-Foy Bordeaux ⇒ R, B(半甘)
4.Graves ⇒ R, B(辛)
A (俺)：１のLoupiac
A(正解)：◎ピンポーン
▼解答１０▼
シャトーで A.O.C. が Haut-Medoc とラベルに表示されるものは？1.Chateau Cantemerle ⇒ Haut-Medoc 5級 ⇒ Macau
2.Chateau Dauzac ⇒ Margaux 5級 ⇒ Labarde
3.Chateau Montrose ⇒ St-Estephe 2級
4.Chateau Haut-Marbuzet ⇒ ？ ⇒ クリュブルジョワ・エクセプショネル
A (俺)：よって１番
A(正解)：◎ピンポーン
～・～・～・～・～・～・～・～・～ 正答率 ～・～・～・～・～・～・～・～・～
１０問中９問正解。９０点。