カンピロバクター菌 食中毒予防呼びかけ

食中毒ニュースのお知らせです。


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「カンピロバクター菌　食中毒予防呼びかけ　広島」

　５月１日産経新聞によると広島市内の飲食店を利用した客１０人が
カンピロバクター菌による集団食中毒にかかり、市保健所はこの飲食店に営業禁止命令を出すとともに、食中毒の予防を呼びかけている。

　市保健所によると、カンピロバクター菌は鶏、豚、牛などの腸内にいて、
食肉についていることがある。新鮮な肉でも危険があり、菌が体内に入ると２～７日後に腹痛や下痢、発熱などを発症する。

　予防方法は肉を調理するとき、中心部までしっかり熱を通すこと。
７５度で１分以上の加熱が必要という。また、生肉を触った後は手洗い、食器などの洗浄も重要。

　焼き肉やバーベキューを楽しむ際は、生肉と扱う箸と食べる箸を使い分けることも予防に役立つ。


Yahoo！ニュース様より


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カンピロバクター

【特徴】
わずかな菌数でも発症する手強い菌。
普段は鶏や牛などの腸に生息
食品や飲料水を介して感染。
乾燥や熱に弱い。
25℃以下、と大気中では発育できない。
酸素3～15％で発育

【汚染感染経路】
生または加熱不十分な鶏肉・牛レバー
見消毒の井戸水
家畜やペットなど、あらゆる動物が保菌


【症状】
時間：2～7日
まれに※1ギラン・バレー症候群を発症

※1　侵入してきた細菌ウイルスから守るための免疫抗体が、
　　　逆に自分の末梢神経を攻撃し起こる症状。
　　　手の痺れや麻痺がみられ、歩行困難になる事もある。

【予防ポイント！】
鶏肉の生食は避ける！
75℃・1分以上の加熱調理！
生肉と調理済みの食品は別々に保存！
器具・手指は十分に洗浄・消毒・乾燥！


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人間の土台

人間の能力には、見える部分と見えない隠れた部分があります。
一般的に能力を評価するとき、目に見える部分を指す場合が多いそうです。
それは形や数値によって判断される部分です。
企業においては、技術や能力を高め、磨き、そして向上させるための努力が求められます。
しかしながら、ある程度までいくと、自分の能力に限界を感じることがあります。
頑張っているにもかかわらず思うような結果が出ない。努力しているのに成績が伸びない。これらはスポーツなどで言うところのスランプ状態です。
ここで大事になってくるのが、目には見えない能力です。その一つが人間力と言われるもので、人間の土台ともいうべき精神的な部分です。
日常に感謝する心、自己の未熟さを知って学ぼうとする謙虚な心、そして他者をいたわる思いやりの心などの形成が、人としての土台を築き上げます。
人間の土台を強固することで、自己の能力は強化されていきます。
今以上の更なる飛躍のためにも、人間力を高めていきましょう！


人としての土台を築きましょう。

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私の応援

仕事や人間関係などで、思い通りにいかないことがあります。
それら身の回りに生じる問題は、自己向上のためのきっかけであり、スタートの合図です。
大切なことは、その合図をしっかりキャッチできるかどうかです。
問題の原因を他人や周囲のせいにする人は、
合図をしっかりキャッチすることは難しいでしょう。
そのような考えでいる人は、自己の向上は望めないものです。


問題に直面したときが分かれ道です。
「自分を見つめて省みる人」
「他人ではなく自分を変えようと意識する人」
「すべては自分次第だと受け止める人」など、
このようなタイプの人は合図を感じ取れるはずです。
どのような問題も自分を向上させる応援団です。
目の前の問題にていねいに応じ、これまでに勝るような努力をするならば、
必ず解決への糸口は見つかります。
そしてそれと並行するように、自分自身を向上させられるでしょう。


私たちが生きていく喜びの一つは、自分自身の向上を肌で実感することです。
そのような喜びが積み重なって初めて、充実した人生となるのです。

向上への意欲を大切にしましょう


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