そろそろ食中毒の危険性を意識する方も多いのでは？
去年の今頃、後に大きな影響を及ぼした集団食中毒事件がありました。
覚えていらっしゃいますか？
そう、「焼肉酒家えびす」のユッケによる食中毒事件！
腸管性出血性大腸菌O-111が原因菌
2011年4月下旬～5月上旬に全店営業自粛
食品衛生法第55条に基づき、営業停止処分もあり
この事件を受け、同年10月1日から新基準が施行
生食用食肉の加熱調理、トリミングなどが定められました。
違反した場合は罰則もあります。
営業停止ほか、2年以下の懲役もしくは200万円以下の罰金
なにより、食中毒をおこしてしまったら、
周りの信用を全て失ってしまいます。
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