ところもあるようですね
土曜日の朝、名古屋でも雪が少しですが積もっていました
子供の頃は雪がたくさん積もると嬉しくて、
よく雪合戦をしたものです
今では、雪が降ると家を出るのが億劫になってしまいます
冬でも元気に外で遊びまわる子供を見習わないといけませんね
さて、冬場はノロウイルスの大好きな季節です。
20日の新聞には、新潟の料亭と千葉の旅館でノロウイルスが
原因による食中毒がおこったという記事が出ていました。
冬に入り、ノロウイルスが原因の食中毒件数が
少しずつ増えてきているように思います。
食中毒を予防するために大事なのは、
菌を持ち込まない
付けない増やさないことです。菌を持ち込まないためには
・ひび、割れのある卵は選別、除去する。
・外観の悪い食材は選別除去する。
など、食材の受け入れ時にしっかりチェックすることが大事です。
菌を付けないためには
・食材を扱った後、手指の洗浄・殺菌をする。
・調理作業に使用した容器・器具の洗浄・殺菌して使う。
・野菜と肉類、魚介類等が混在しないように保管する。
・魚は水道水でしっかり洗浄する。
菌を増やさないためには
・すみやかに冷蔵保存する。
・すみやかに調理作業をおこなう。
調理をする際には、上記のことに注意して、怖い食中毒を防ぎましょう
