思いつきで 緑茶作ってみました。
まず、指で簡単にちぎれる柔らかい芽だけ、2.3枚のところの新芽を摘みます。
5月だもんね～。 お茶つくりに適してます！！
ざっと、2時間かけて 200グラムの新芽を摘みました。
グリーンがと～～～ってもきれい！！！ 一番若い先の芽のところは うっすら茶色。
水で洗って レンジで3分チン！
その後、フライパンに移して 弱火で炒めながら 水分を取っていきます。
時々 ざるに移して 手もみでよく揉みこみ、お茶の中の水分を外に出します
10回くらい繰り返し、 ぱらぱらっと お茶が折れる感じになったらできあがり
200グラムのお茶の葉に対して 出来上がりは40グラムくらい。
出来上がり～～～。今回は90度くらいのお湯で入れてみました。
茶の葉が広がるまで 3分くらいかかったなぁ～
どれどれ～～～
う～～ん お茶だ！！！！ 香りもいいし、なんといっても 色はちょい薄いけれど
深みとコクと、後味に渋みがあって あとはさっぱり～
なんとまぁ～ 味わい深い仕上がりになりました。
美味しかったよ～ 意外と簡単。 また作ってみよ～
みなさんも 家の庭にお茶の木があるかもしれませんよ～ お試しあれ～