今日は朝から眠くて眠くて。
それで もう一度朝寝。
ぐ～～たらしていたら 内のだんなさんがピクルス作ってくれまいた。
まず、フライパンに
水1カップ、ワインビネガー1カップ、砂糖大2、にんにく、塩、ローレル、とうがらしを適当に入れて煮え立たせます。
他のなべで それぞれピクルスにしたいものを固めに茹でておきます。
カリフラワーは 小麦粉を少し入れて煮ると色が白くて綺麗な仕上がりに。
そのあと さっきの煮え立たせたピクルス用の液に 茹でた野菜を入れ、
熱湯殺菌した瓶に詰めて出来上がり。
こんな感じ。
1週間ぐらいが食べごろです。簡単です～。
セロリ、ピーマン、トマト、レンコンなんかも美味しいですよ～
