ハクレイ酒造です。2/19日甑倒し(こしきたおし)を無事に迎えました。甑倒しは酒米を... ハクレイ酒造です。 2/19日 甑倒し(こしきたおし)を無事に迎えました。 甑倒しは酒米を蒸す作業の終了を言います。 昨晩は蔵全員でお祝いしました。 南部杜氏さんとハクレイ酒造の社員です。 まだ、もろみが7本発酵中です。 皆造までもう一息、怪我や事故のないよう気をつけて、頑張ってください。 Tetsuya Nakanishiさん(@tetsuyanakanishi9)がシェアした投稿 - 2017 Feb 19 3:16pm PST