♪ 酵素 Ⅲ ♪

今日は酵素の働きにとって

大切な栄養素について

お話したいと思います

当たり前ですが

新しい細胞を生み出すときも

酵素が働きます

この中で最も重要な酵素は

栄養素である「亜鉛」なしでは

働くことができません

お肌の新しい細胞を作る基底細胞は

およそ１３日に１度２個に分裂します

このとき１つは母細胞として基底層に留まり

もう1つの娘細胞は角質細胞になる

旅立ちの準備を整えます

母細胞として基底層に残った基底細胞は

１３日たつと、また娘細胞を作ります

このとき必要な栄養素が「亜鉛」で

これが不足すると

修復に関わる酵素の働きが落ちてしまいます

酵素の働きが落ちて修復に時間がかかるようになると

なかなか次のステップに進めずに

分裂のスピードがゆっくりになってしまうので

細胞の分裂や成長には亜鉛が必要なのです

亜鉛を多く含む食材は

牡蠣　豚や牛のレバー　蟹　海老　ホウレン草　グリンピース

などです

細胞分裂に必要な栄養素を十分に取り入れることで

肌の細胞の分裂がスムーズに起こるようになり

新しい細胞をどんどん生み出していけるようになります

新しいお肌のターンオーバーを整えるために

今夜のおかずにも「亜鉛」を取り入れてみませんか

♪ 酵素 ⅱ ♪

今日は前回のつづきです

酵素が私たちの生命活動にどう作用しているのか

についてお話したいと思います

まずは消化酵素ですが

これは文字通り消化のための酵素で

毎日食べるごはんや

野菜などの食べ物を消化分解し

吸収するための酵素です

唾液の中に含まれるアミラーゼは

でんぷんを分解する酵素で

胃液に含まれているプロテアーゼは

たんぱく質を分解する酵素ですし

膵液の中には脂肪を分解する

リパーゼなどがあります

これらの酵素は私たちの体の中で

いろいろな働きをしてくれます

①胃や腸の消化吸収を活発にする

②細胞を形成する

③新陳代謝を活発にする

④食物をエネルギーに変える

⑤神経の働きを正常にする

⑥ホルモンのバランスを正常にする

⑦余分な脂肪を除去する

⑧血液を浄化する

⑨体内毒素を排泄する

⑩免疫力(自然治癒力)を高める

という、私たちが生きていく上で

とても大切な働きをしています

酵素は私たちの体になくてはならないものなのです

もちろん肌組織の中でも

この酵素は大活躍をしています

紫外線と戦うメラニンを作るのも

「チロシナーゼ」という酵素が働いています

メラニン色素

それってシミを作り出すんじゃないの

など、悪者としてのイメージが付きまといがちですが

メラニンも大切な働きをしてくれているのです

このお話はまた次回へとつづきます

♪ 酵素 ♪

今日も酵素についてお話したいと思います

私は酵素が大好きです

なぜって…

答えは簡単　

「素晴らしい」からです

新しい細胞は垢となって肌から離れるときに基底層で誕生しますが

そのときにある「要素」が働いてくれないと

誕生は難しくなります

新しい細胞誕生にかかわる要素は数種類ありますが

この中で最も重要なのが「酵素」です

この「酵素」なしに新しい細胞を作ることはできないのです

酵素とは一体何者でしょうか

食べた食物を消化するのも、その食物からエネルギーを生み出すことも

すべて生化学反応で、この反応なしには

どんな生き物も生きることができません

筋肉を動かしたり、呼吸をしたり

考え事をしたりすることにも関係していて

様々な栄養素、炭水化物、蛋白質、脂質、ビタミン、ミネラル、ホルモンも

この酵素なしでは何の働きもできません

精子と卵子が受精するときや

植物が発芽するときにも酵素が働いています

命が生まれるときにも欠かせないのがこの酵素なのです

私たちの体には、今のところ約3000種類の酵素が見つかっていますが

まだまだ未知の酵素がたくさんあると言われています

よく、ビタミンやミネラルが大事だと言われますが

ビタミンは補酵素とも言われ

酵素が働くために必要なものなのです

いわば、補酵素は職人の道具のようなものですから

いくら道具（補酵素）があっても

それを使う職人（酵素）がなければ何の意味もありません

ミネラルも多くは蛋白質と結びついて酵素の材料になっています

つまり、最終的には、ビタミンもミネラルも

酵素を働かせるために必要なものなのです

その酵素は何に含まれているのかというと

新鮮な生の食べ物で

生の肉や魚、生野菜、果物には皆酵素が入っています

昔の食事にはたくさんの「酵素」が含まれていました

たとえば漬物・納豆・味噌・しょうゆ、これらの発酵食品にも

酵素が豊富に含まれています

焼き魚には大根おろしがついていますが

あの大根おろしは焼き魚と一緒に食べると

食物酵素として消化を助けてくれます

以上のような特徴を持った酵素ですが

私たちの生命活動に具体的にどう作用しているのでしょうか

つづきは、次回をお楽しみに…