和風ワンプレート〜♪
今週が終わればもう11月。。
はやっ！早いっ！早ないでっか？？
とまあ年々時間経つのが早くなってきている四十越えのあたくしですが、今年はとくにコロナがあってかなんか早い…。
ま、落ち込んでるわけじゃあないんだけどもね(どないやねん、なんやねぇん)
秋をね、そして冬をね、感じて、ね。
楽しみます。(寒いの苦手やけどねw
◍小松菜肉巻き
◍こんにゃくピリ辛煮
◍じゃがいもとブロッコリー炒め物
◍人参胡麻ナッツ和え
人参胡麻ナッツ和えはウチの母も大好きなメニューなのでよく作って持っていきます。
作り方
◍人参を1〜2本を千切り
◍鍋にうすく水をはり、人参と塩麹(大1〜2)を加えて火が通るまで煮る。(水はできるだけ少なく)
ここまで作っておけば、きんぴらごぼうに入れたり味噌汁に入れたり便利な常備菜になりますで、胡麻ナッツ和えにするには温かい人参が必要です。煮てすぐできあがったものを使うも良し、常備しておいた物だったらレンチンして温めなおして。
あとはボウルに温かい人参と胡麻ペーストとピーナツ粉末(なければアーモンドプードル)を加えて和えるだけ。
とにかく！人参塩麹煮！
これがあるだけでほんと色々使えて便利なのでオススメです。
肉巻きにもできるし、ドレッシングかけて味の変化も。
ぜひ作ってみてくださいな