最近姉から教わりました。
「玉ねぎ塩麹」
塩麹、醤油麹は5年ほど前からずっと手作りで作り続けてきましたが！ここにきてまた新しい麹！
「何に入れても美味しいらしい。」
姉がパン教室に通っている先で聞いてきた話しでした。で、そのパン教室のパンにも入れたり、付け合わせのお料理にも使っていたりで本当に美味しかった。という事で！！
私それを聞いてすぐに作りました
(姉はなぜか、私に作れとww)
ネットにも作り方は載ってますがレシピ載せておきまーす！
材料
玉ねぎ→すりおろした状態300ｇ乾燥米麹→100ｇ
塩→35ｇ
作り方
1 保存容器に、乾燥米麹と塩を混ぜ合わせて乾燥米麹をパラパラにしておく。
2 玉ねぎをすりおろす(フードプロセッサーでOK)
3 1に2を合わせてよく混ぜる。蓋はせず容器に乗せる感じで。
＊あとは、1週間毎日1回しっかりかきまわす。
1日目はこんな感じで真っ白〜❤︎↓↓↓
で、野菜炒めに使ったり煮物に使ったらしてみましたが。。。
これがーめちゃくちゃ美味しい！
なんか新しい味
うま〜うまうま！
うま〜うまうま！是非、これは作って頂きたい。
塩麹好きな人には是非オススメ。
そしてっ！次は！！
トマト塩麹〜
にチャレンジしてみます✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
これは私がSNSで見つけたんですが〜
近々作ってみま〜す！
またご報告いたしまっす