常備菜

常備菜ー。

たっぷりめのが多いです。

ひじきとおからは母にもおすそ分けー

7種類。これ限界

まずは…

⚫️ごぼうと豚肉のきんぴら

⚫️おから

そして〜

⚫️トマトガーリックソテー

⚫️ひじき

⚫️そら豆

そしてなぜか写真がない トマトソースと塩麹漬けにした鶏モモ肉と。 

で！でー。これよこれ。

山椒の実を購入。山椒の佃煮と乾燥山椒を手作りしたくって購入〜♪

初の試み。アクの取り方から検索

「枝を取ってから茹でる」

「茹でてから枝を取る」

………初の試みなのに後者である「茹でてから枝を取る」を選択してしまいましたYOっっ。

茹でてからの方がポロポロと枝が取れやすいんだとかなんとか。

茹でた後は、水に1時間浸けて。

枝をとる！！

この作業がこれまた私の好きなやつw

ちまちまやるの好きだから〜〜〜。

で、でも。。これってやっぱり茹でる前に取る方がかしこいかもね

理由1→素手で触りたくるので、枝を取ってから茹でる方が殺菌とかされて良さそう。。

理由2→素手で触りたくるので、手がしわっしわになってくる。。。

理由3→茹でてからなので、実の皮がむけてしまう。。(時々ですが

手袋はしたくないの〜やりにくいものぉって事で理由がこうなる↑ 笑

まあそもそも「茹でる前に」をしたわけじゃないから比べるもんもないんですけどね

でもまあやってみた感想はこんなです

かなり量があったので半日潰れてしまいました

佃煮を作るまでいかず〜( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )

冷凍！とりあえず小分けにして冷凍！

あとは乾燥させてる山椒もあります。

それもまた楽しみ❤︎