とても素朴な味付けで、ん？味薄い？と思われる方はどうぞ塩加減はお好みで増やしてくださいね〜♪
⚫️蓮根と小松菜の黒胡麻炒め⚫️
材料⚫️蓮根→ 中ぐらいの大きさ1個
⚫️小松菜→ 2〜3束
⚫️椎茸→ 2〜3個
⚫️鰹出汁(濃い目)→ 大1
⚫️酒→ 大2
⚫️塩麹→ 小1.5
⚫️黒胡麻→ 小1.5
作り方⚫️蓮根はいちょう切りして、酢水につけておく。椎茸、小松菜もカット。
黒胡麻はすっておく。
⚫️フライパンに油をひいて蓮根を炒めます、少し蓮根が透明になってきたら出汁と酒を入れます。出汁は濃い目に出したものがオススメです！
⚫️蓋をして蒸焼きにします。
⚫️蓮根に火が通ったら、椎茸→小松菜を入れて塩麹を加え炒めます。
⚫️最後に、すった黒胡麻を投入したらできあがり〜〜〜
黒胡麻の香りが豊かなおかずです。
このままでも私は好きなんですが、常備菜として沢山作っておいてアレンジするのもアリなおかずです。
〜アレンジ〜
＊カレー粉を混ぜて炒める。
＊市販のドレッシングをかけて食べても
＊鰹出汁(顆粒)と山椒ちりめんをプラスして混ぜ御飯にしても
＊味噌汁の具に。
素朴だからこそ幅のきくおかずです。
炒めるだけの簡単レシピでしたー。
あー今日はクリスマスイブだねぇ
サンタさん来るかな〜❤︎
