巻き巻き〜

ぐるぐる～っとね。

いつもの巻き巻き料理。

手順を載せます！

レシピ…というより手順だけですが。

今回は断面を4層ぐるぐるにしたかったので、3種類の野菜を巻いていきます！

油揚げ→人参→小松菜→大根の4層。

材料

⚫️油揚げ

⚫️豚バラ

⚫️人参

⚫️小松菜

⚫️大根

⚫️タレ

⚫️人参を油揚げの幅に合わせてカット。

スライスします。 大根も長さを合わせて少し厚みを持たせてカット。

小松菜は葉っぱと茎の部分に分けてカット。

⚫️人参と大根、小松菜の茎をはじめに鰹だしで煮ていきます。この3つに火が通れば小松菜の葉っぱを入れます。
⚫️色止めに、煮た野菜を氷水で冷やします。下茹でした野菜たち↓

⚫️油揚げに人参を並べていきます。少し重なるようにして。

豚バラもこの近くに並べておいてください。

⚫️次は小松菜の茎部分を写真のように太さを合わせるように交互に置いていくも良し。そこはお任せしまーすw

⚫️小松菜の葉っぱ→大根を並べていきます。

⚫️くるくると巻いていきましょー！

⚫️油揚げの巻き終わりの部分から肉を巻いていきます。巻き終わったら、出っ張った小松菜をカットします。

⚫️巻き終わりを下にして、熱したフライパンに油を引いて焼いていきます。しばらく動かさずに待ちます。

⚫️くるくるとトングを使って焼き目をつけていき、お好みのタレで味付けします。(焼き肉のたれ、麺つゆだと簡単です)

⚫️焼き終わったものを1/4にカットしていきまーす！2等分からの4等分にすると高さが揃って綺麗ですぞ❤︎

おまけ↓

野菜を煮込んだ鰹だしは勿体無いので、捨てずにジャガイモと余った人参を煮込みむす。

⚫️くるくる巻いた後にカットした小松菜もカットしておいて。

ジャガイモと人参、小松菜の和風ポテトサラダのできあがり↓(なんか汚くてすいませーん(;′Д`)ノ

巻き巻きぐるぐるとポテトサラダができあがり！！

写真が15枚しか貼れないのでかなり端折ってしまいましたが。。。

油揚げ×豚バラは最強です！