ぽりぽり美味しい❤︎

昨日寝込み前に作り置きしておいた、キャベツの甘酢漬け。

材料
キャベツ

きゅうり

生姜

輪切り唐辛子

米酢

砂糖

塩麹(塩でも)

白炒りごま

作り方

キャベツをザク切り。

生姜は千切りに。きゅうりは薄切りにして塩麹でもんでおく。

米酢に、砂糖、生姜、輪切り唐辛子を入れて混ぜておく。

ザク切りしたキャベツに塩麹(塩)を加えて火を通します(レンチンでもOK)。

キャベツの水気をきり熱いうちに混ぜておいたお酢に入れて和えてしばらく放置。

熱さがなくなったら、きゅうりの水気を切り混ぜてできあがり。

キャベツの水気はそんなにきっちりと切らなくても大丈夫です。

塩気が足りない場合は、塩麹(塩)を加えてください。

お好みで、胡麻を加えてください♪

胡麻油や、ラー油を混ぜても美味しいのでアレンジしてみて下さい♥︎◟⌣̈⃝◞♥︎

キャベツだけでも美味しいです♪

洋食にももちろん和食にも合います❤︎

写真には胡麻、入れるの忘れちゃってますが私は胡麻ありが好きです。