残り物〜と鶏肉レシピ

金曜日に食べたお昼ごはん、家ごはん。

しっかり余り物、残り物をいただきました～～～。

ひじき入りポテトサラダに、酒粕塩麹漬け鶏肉。春菊のペペロンチーノ炒め。

エリンギのバター焼き。最近何でもバター塗ってアルミホイルに巻いて焼くってのが流行ってます、自分の中で

ご飯の横には、油揚げ巻き巻きの端っこを添えて。

ご飯には卵焼きの残りを刻んだものを加えてま～す。

スープは大胆に入れた厚揚げと根菜の辛いスープです。

この鶏肉がめっちゃ美味しいです。

酒粕好きな方には是非真似していただきたい。

作り方

まずは塩麹に漬けておいた鶏肉を用意。

(半日以上)

そして。。

「酒粕+七味+みりん+昆布だし(顆粒)」

これです。甘みがもっと欲しい方は砂糖入れて調節してください。

これを少しのお湯でゆるめてください。

それを塩麹鶏肉に塗りたくってもう一度漬け混みます。あとは、フライパンやグリル、オーブンなどで焼いてください