やだー。またしても柄にもなくデザート作りにチャレンジしてしまったあたし♥︎
材料
トッピング
作り方
次はほうじ茶で作ろうかしら～。
こないだ外食をした際に付いてきたウーロン茶ゼリーたるものが、めちゃくちゃ美味しかった！！！
前の職場で、社長さんから台湾土産の東方美人ウーロン茶がまだあったので贅沢にもそれを使ってなんとなーく、適当～に作ってみたら成功
材料烏龍茶葉→5g
砂糖→8～10g
ゼラチン→ 3g
豆乳→ 200g
トッピング砂糖→10g
水→5g
ナッツ→適量
バター→少し(ティースプーンにすり切れぐらい)
メープル→少し
作り方⚫️豆乳に茶葉を入れて、鍋で煮出す。
濃い目がオススメ☝️
⚫️ゼラチンを少量のお湯で溶かしておく。
⚫️ウーロン茶が濃く色づいたら、砂糖を入れ火から下ろしゼラチンを加え混ぜ合わせる。
⚫️粗熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫へ。
⚫️その間に、トッピングのナッツキャラメリゼを作る。砂糖と水をフライパンに入れ溶かす。
⚫️完全に溶けたら(1度結晶化します、その後とけます)バターとメイプルを入れ、ナッツに絡ませて出来上がり。
これも冷蔵庫で冷やしておく。
⚫️ウーロン茶豆乳ゼリーが固まったら、ナッツキャラメリゼを上に乗せて完了！
ウーロン茶×豆乳、煮出す時吹きこぼれに注意して下さい。
あたしは1回、ちょっと目を離した瞬間に全部吹きこぼしちゃいました
上に乗せるトッピングは、ナッツキャラメリゼでなくてもいいです。
普通のカラメルソースでも美味しいはずです。黒蜜なんかも合うと思います♪
ほうじ茶の葉っぱも沢山あるのよねー
私でもカンチクリンにできたので、デザート作りされる皆様にはあっけなくできちゃうと思います+｡:.ﾟヽ(*´ω`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
暑い日にツルンと美味しいです♪