思い出の味。
材料
作り方
大学生だったころ、食べたこの味が忘れられず結構なリピ率でこれを作ります。
ごぼうの梅カツオ節煮。
材料⚫️ごぼう→ 1本
⚫️ハチミツ漬けの梅干し→ 大きめ1個
⚫️カツオ節→ 小袋2袋ぐらい
⚫️みりん→ 適量
⚫️砂糖→ 適量
⚫️醤油→ 適量
⚫️(顆粒鰹だし)→ 味をみて適量
作り方⚫️ごぼうを切ります。あんまり細く切らないでね♪ 梅干しは種を取り、叩き切ります。
⚫️鍋に湯を沸かし、ごぼう、梅干し、カツオ節、みりん、醤油を入れて煮ます。
⚫️少し煮たら、味をみて砂糖を入れます。
⚫️カツオ節の量によっては、味が足らない場合があるのでその時は顆粒だしを足してください。
大学生のころ1人暮らしをしていた時、あまりごぼうを食べるということがなかった私。
マンションの隣には、学生がたくさん住んでるということもあってかデイリーヤマザキに手作り惣菜がいっぱい売ってました。
超田舎だったので、デイリーヤマザキといえ22時ごろには閉まっていた記憶。
ファミリーマートすら午前0時にしまってたww(←余談)
まあそこで出会ったのがごぼうの梅カツオ節煮。梅干しが昔っから好きだったので、手が伸びたんでしょうね。私。
そのころの自分では、あまり甘めの煮物とか好きじゃなかったんですがね。。
開花されちゃいました。
今でもまだこの味には到達できてない気がします。
すっぱいと甘いの混在がたまらなく美味しかった
あ～あの頃はよかったなあ。。。とこれまた話しがズレてきそうなので、思い出話しはここまで( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
さっぱりしてほんわり甘いこの感じ♥︎
ぜひお試しください。簡単煮るだけなので