第二回 豚まん

昨日、豚まん作った
製作時間は時間半だが
今回も手際が悪すぎ。

生地はモバれぴのホームベーカリータイプ(BP入り)、
餡は薄切り肉使用。なんと黒豚
仕入れによって普通豚と同じ値段で
黒豚を売っちゃう肉屋のおじちゃん。
ありがとう
具は、　玉葱、干し椎茸、ニラ、生姜。
胡麻油がなかったのですり胡麻を大量投入。

包み具合→まぁ
生地→　すごく好評
餡の味→85点
具→ニラが不評

昨日食べると肉汁たっぷりだったけれど
今日蒸かして食べると肉汁が無い…。
ど、どこに行った

ちょろぎ

ちょろぎのりんご酢漬をいただく。

おせちのパンフでしか見かけたことのないちょろぎ。

形は良く見て巻き貝、違う見方で虫
しそ科植物の根らしく、霜が降りる頃から
太りはじめるそうな。
漢字で書くと『長老喜』『千代呂喜』。
縁起物だからおせちで見かけるのか

食べた感じは蓮根っぽい。
サクサクコリコリ
酢と赤紫蘇で漬けているからか、素材なのか、
味はかなり淡白。
箸休めにイイ感じ

12-Dec-2009 お弁当

MENU:
　○鯵の南蛮漬け
　○蒸しじゃが芋
　○グリーンリーフ
　○漬け物

鯵をたくさんいただきまして
今週は鯵三昧だったよ

で、今日は南蛮漬けをお弁当に入れてみた。
が、失敗だった…
まず香り（におい）がすごい。
そして最大の失敗は、
『フォークで骨が取り除きにくい』
中鯵だったので骨ごと食べられなかったのよね

香りはまだ何とか許容範囲でも
骨付きは食べにくすぎた