8月の末頃、すし善で新物のイクラをいただいた時に、出始めのイクラが一番美味しいって教わったばかりなのに、やっぱり出遅れてしまって、やっと我が家で自家製のいくらを漬けました～♪
出始めは粒が小さいし、後半になると皮が硬くなるから、中間くらいに出回るいくらが一番美味しいと思っていた私。
いつもこの時期、生筋子を大量購入して、たくさん漬けたいくらは、保存瓶に小分けにして冷凍しています。
でも最近は生筋子もお値段があがっていますよね？
とは言っても、やっぱりいくらは高級品！！
リーズナブルな生筋子で自分好みの味付けにできるから、いくらは自家製がイチバンです♪
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