先日のイタリアンレストランのお料理教室で習ってきたパスタを家でつくってみました～♪
メニューは
・ スモークサーモンのフェットチーネ
・ 「ヴルストよしだ」 のローストポーク と野菜の蒸し焼き
・ スモークサーモンのタルタルサラダ
・ 白ワイン
新十津川町の 手作りハム・ソーセージのお店 ヴルストよしだ さん。
2～3年前にドライブがてらお店を初めて訪れて、 レバーパテやパテ・ド・カンパーニュなどを
購入してからのお気に入りのお店です。
今回は、ローストポーク を使って、野菜と一緒に蒸し焼き を作ってみました♪
使ったお野菜は、キャベツ、玉ねぎ、アスパラ、ブロッコリーにもやし。
ミニトマトはフレッシュのままアクセントに添えました。
お鍋にお野菜たちを敷きつめて、その上にローストポークを乗せて蒸し焼きにすると、
ローストポークの旨みがお野菜にしみこんで とっても美味しく仕上がりました～♪
そしてこちらがお料理教室の復習 スモークサーモンのフェットチーネです。
残念ながらフェットチーネは生パスタではありませんけど、
見た目もお味も 大成功♪
でも、贅沢に豪快に・・・と考えてスモークサーモンをたっぷりと使ったため、
けっこうスモークサーモンの味が強く出てしまいました。
いくら好きでも加減は大切。。。と少し反省です。
残ったスモークサーモンは自家製のフレンチドレッシングであえて、タルタルサラダ風に仕上げました。
これ、白ワインのよいおつまみになるんですよ♪
週末のワインのある食卓風景でした。