週末のおうちディナー♪
以前から一度作ってみたいと思っていたフレンチのソース作りにチャレンジしてみました。
本日のメニューはこんな感じ♪
チーズリゾット♪
キングサーモンのソテー ブールブランソース♪
このブールブランソースを作るのが、今夜のメインイベントだったのです。
ブールブランソースとは、白ワインとバターを使ったフランス料理に使われるソースのこと。
ネットで色々とレシピ検索してみると、難しい材料などは必要なかったので、思い切ってチャレンジ。
結果は、まぁまぁの大成功でした。
まぁまぁと言うのは、使った白ワインが少し酸味のあるタイプだったので、白ワインビネガーとともに、
酸味が出てしまったのです。
ワインの味がそのまま影響してしまうソースなので、ワイン選びをもっと慎重にするべきだったなぁ。。。と少し反省です。
でもでも、初めてつくったのに、レストランで食べるみたいな仕上がりには大満足♪
難しそうに聞こえるものでも、思い切って作ってみると意外に自分にも作れてしまうんですね。
こちらは余市の燻製やさん、南保留太郎焦点の燻製奴を使ったトマトのサラダ♪
あと1週間がんばれば、GWに突入です。
ハワイに行こうかと企んでいたけれど、仕事の都合もあって断念。。。
大きな計画はないけれど、連休が取れるので楽しみです～♪