みなさん、大変ごぶさたしておりました。
１か月ほど、ブログの更新をお休みしていましたが、本日より元気に再開したいと思います。
記事を更新していないのにペタを下さった方、更新がないからと心配してメッセージを下さった方、
ご心配おかけしましたが、元気に過ごしていましたので、今までと変わらず、どうぞよろしくお願いいたします。
先週末のこと。
夫の誕生日だというのに、本人が休日出勤になってしまって、
当日は私のつくった簡単なごちそう 佐呂間産の牡蠣を使ったグラタン をメインに自宅でささやかなお祝いをしていました。
オーブンレンジを新調して初めて焼くグラタンだったので、入れる段を間違えて、せっかくのグラタンに焼き目がつかなくって残念賞。
見た目はイマイチだったけど、味のほうはまぁまぁでしたよ。
そして昨日、改めておいしいディナーに出かけようとしていたら、
ちょうど妹夫婦が訪ねてきたので、
海外赴任が決まった妹夫婦のお祝い&送別会 と 夫の誕生日祝い ってことで
急きょ一緒にディナーに誘って、
夫婦でお気に入りのレストラン リッチイタリアーノ でお食事してきました♪
昨夜のリッチコース
前菜１ 鶏白レバー・白エビを使ったブルスケッタ
鶏白レバーは絶品♪ 白海老もガーリックが効いた味付けになっていて、
どちらも、アルコールに合う合う・・・
前菜２ 桜鱒の低温コンフィサワークリーム添え
これ、前に食べて忘れられない逸品。
桜鱒はお口の中でとろけてしまうし、サワークリームとディルとのハーモニーがホントにおいしい。
前菜３ 京都久美浜産の牡蠣 殻つき香草パン粉焼き（上） と オイル漬けフルーツトマトのマリネ（下）
牡蠣が大好きなので、リッチさんの牡蠣料理は楽しみの一つ♪ どちらもおいしくいただきました。
パスタ かすべと春キャベツ、ケッパーのトマトソース
お上品なトマトソースにかすべの弾力と春キャベツの甘み、ケッパーがアクセントになってた優しい印象のパスタでした。
メイン ニュージーランドの骨付き仔羊の背ロース バジルのソース
シェフに実際にお肉を見せていただいて、それぞれ思い思いに
夫は滝川産の合鴨、 妹旦那は新冠産の三元豚、 妹は十勝産のワインラム を選びました。
メイン料理、それぞれが味わい深くって、みんな無言になって堪能していたって感じ。
ビールでカンパイし、赤ワインを２本あけたところで、お料理終了。
運転手の妹、飲ませてあげられなくて ごめんね。
夫と二人で行く時は、デザートをキャンセルしてワインのおつまみに変更していただくことが多いけど、
昨日はおいしいデザートをいただきました。
やっぱりリッチのシェフのお料理は何を食べてもおいしいです♪
久しぶりにシェフのお料理教室に参加したくなってしまいました。