先日コストコに行った時、すごくすごく思い切って、特大のビーフの塊を購入しました。
2人暮らしなのに、１．３ｋｇの大きさ。（汗）
この厚みいったい何センチ？？？
あったかシチューのおいしい季節だから、時間のある休日にじっくりビーフシチューを煮込みたかったんです。
それも、お肉はステーキのように、贅沢に大きくして入れかたったんですよね。
それならば、ブロック肉を買ってしまおう♪ってことだったのです。
仕事のある日は、切り落とし肉で短時間に仕上げてしまうことが多いから、
じっくりコトコト時間をかけるってことそのものが、私にとっての贅沢です。
我が家のいつものシチューに比べて、大きくカットしたビーフ。
イメージはステーキにビーフシチューがかかっている、感じだったけど、
煮込んでいるうちに、少々小さくなってしまいました。
フルボディの赤ワインを贅沢にたっぷり入れて煮込んだビーフシチュー♪
コクのある旨みたっぷりのお味に仕上がってました。
ルクルーゼのお鍋のおかげで、レストランでいただくほどお肉が柔らかくできました。
ナイフなんかいらなくて、お箸でほぐせるほどの柔らかさ♪
ねえねえ、レストランみたいでしょ。って一人で騒いでいたわたし。
メークインも人参もすごくおいしくなってました。
普段はやっつけでキッチンに立つことがほとんどだけど、
お料理することそのものが、ストレス解消になるなんて・・・
私も仕事に時間を使うばかりではなく、キッチンでお料理を楽しめる妻として、
家事を楽しめたらいいのに。。。
昔あこがれていた主婦像とは程遠い生活をしているなぁ、なんて思いながらシチューを作ってました。
ていねいに暮らす
前にこんなタイトルの本を読んだ時には読むだけで幸せな気持ちになっていたけど、
もっと毎日を大切にしなきゃね。