ここ最近お魚の食事が続いていたので、お肉が食べたくなって、今日はチキンのトマトソース煮込みを作りました。
仕事帰りのスーパーで値引き中の鶏肉を見つけて、ラッキー♪
旬のバジルを大目にいれちゃいました。
そしてザク切りにした冷やしトマトです。
スーパーでよくみかけていたこのドレッシング。
最初は全く興味がなかったのですが、一度使ってみたら美味しくて、何度かリピートしています。
この時期はトマトとバジルの最盛期。
我が家でも育てているというのに、特にトマトなんかあちらこちらから集まってきて、少々在庫が過剰ぎみ…
旬のものを美味しくいただける幸せを感じつつ、いかにさばくか…というのも一つの課題です。
色々工夫しながら、なんとか飽きることなく楽しみたいと思っています。