ローマ風ミネストローネを作ったわ。
教えてって依頼があったから簡単にだけどサッと教えるわよ。
材料は………
人参2/3をイチョウ形に、キャベツ４枚、玉ねぎ一個をそれぞれ２cm角で切るの。
鍋にバター（なければマーガリンも可）、オリーブオイルをそれぞれ小さじ４程入れて中火で熱して…
にんにく２つまみ分と６枚のベーコンをこれまた２cm角に切ったモノを入れて香りがついた頃に刻んだ野菜達、
玉ねぎ、人参、キャベツの順に炒めて良い色が付けば水を８カップ入れて沸かすの。
鍋が沸いてアクが出たらそれを取り除いてチキンコンソメ二個（固形ね）崩して入れて、
あらかじめ熱湯で皮と軸を取って粗いみじん切りしたトマト４個をその鍋にブチ込むのよ？
ぐ～るぐる混ぜながら約20～25分中火で待つ。
煮込んで野菜とベーコンのエキスが滲み出た鍋にパスタを100g、それをふたつ折りして鍋に入れる。
更に10分程待ってアルデンテになった位で塩を少々加えて後は全体の味を塩コショウで調整。
モチロン味見しながらね？
食べる前に粉チーズかけて出来上がりよ…
あくまで今まで言ったレシピは４人分。
バジルとか加えて見栄えを良くしてもいんじゃないかしら。
作りながら……
どこがローマなんだろうと思ったけど……
私はどちらかと言えば、調理するんなら
舐めて、突っついて楽しむ調理がやっぱりお気に入りね………