夜の帳が降りるころ
毎夜僕は暗闇をかけ分け
光の向こうではじまる狩りにでかけます。
獲れる食材はその日の運次第。
何がとれるか狩り場にたどり着くまでわからない狩りです。
サステナブルな狩り
それはスーパーの閉店間際に行われる
半額シール貼られた食材セールです。
人気はお惣菜。
しかし僕は違う。狙いは食材。
豚牛鳥羊から魚介類
ひと手間調理を加えないと食べられないそれらは
惣菜に比べると人気は薄いです。
今日はサザエが３つで200円。
ハンテーィーング🏹
はじめての生きているサザエをスーパーで買いました。
見切り品ながらも、突くとうにうにひっこめる活きの良いやつです。
フライパンでおさけで蒸しました。
するりと抜けます
もちろんコリコリで美味しいです。
でもしかし、だんだんとジョリジョリ。
砂が、嫌な感じでのこります。
サザエはアサリと同じく、砂抜きしないといけないみたいでした。
砂、しらべると◎模様のところが砂袋で
ここに砂が溜まるらしいです。
残り２つは砂を避けておいしくいただきました。