今日はミシュラン掲載店ということもあり
ある程度は覚悟しました。
並んでラーメンでてくるまでおよそ１時間
ようやくでてきたのがこちら
きたー
きたー
ここはどこの漁町か？
と疑いたくなるほどの
魚の風味が満点に広がる醤油ラーメン
一口飲んだ後も鼻に抜ける海のかおり。
麺はもちもちの太麺。
黒板によると今日の魚は鯛と煮干。
さらに「先週の鰹と鯵の違いを楽しみください」
と書いてあります。
どうやら日によって魚の種類と配合の割合が異なるみたいです。
これはチェーン店にはない魅力
これは一時間並ぶのも仕方がないかな