最近よく行くドイツ料理のお店。
２４時のラストオーダまであと1時間ありましたので
帰宅後久しぶりによってみました。
お店の扉をうつむきながら開けると・・・
「あっ、おかえりなさいませ。」
えΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
いらっしゃいませでないの？
このお店、まだ3回目なのに面がわれています(ﾉω･､)
確か前回来たときには
良い具合に酔いもあって
「海外出張があるから次来る頃は桜の咲く頃になると思う」と言い残した記憶はありますが
覚えられていましたね。
ま、よいよい。
僕も常連さんになったようで
悪くない気分です(^▽^;)
さて、ビールも２つめに突入した頃には
ご機嫌な気分になり
店長を捕まえ今回の旅行で飲み食いした話をしていました。
今回で一番美味しかった食事―
これがこちらのサンドイッチ
パンの上にチーズと生ハム、チーズ、ドライトマトとネギがのっているものです。
ナイフとフォークで食べます。
ブダペストのお店の人にあっさりとして美味しい食べ物はどれかと尋ねたところ
オススメしてもらえたのがこのサンドイッチだったのです。
見た目も鮮やかで
味にも深みがあり最高のサンドイッチでした。
この写真を店長に見せながら話していたところ
「いま、料理長を呼んできます。料理長にも話してください」と。。。
料理長メモ用紙をもって現れました(*^▽^*)
パンの食感や硬さ、
チーズの味や種類など質問攻めです。
味のポイントは
パンにはナッツや穀物などははいっており
スコーンほどサクサクではないが近い感じ、、、カロリメイトのような食感
味付けは塩胡椒など特に無く
チーズや生ハムの塩加減で味が整えられている
チーズは濃厚なブリーチーズ
ハムはマンガリスタ。つまりイベリコ豚
ネギは20cmくらいの小さいもので
エシャロットか？
トマトは乾燥ぎみに濃縮させたもの
味の濃い生ハム、チーズ、トマトのコラボです。
添えられているピクルスやオリーブもアクセントにピッタリ
ひととおり話を終えたあと
最後にもう一度写真を見せて欲しいと
勉強熱心な料理長
料理長よこれが食べたい！！！！
次回期待する☆-( ^-ﾟ)v
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