好きな野菜は？

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好きな野菜。

野菜は大抵好きですが、

思い浮かんだのはたまねぎ。

子供の頃はそんなに好きでも嫌いでもありませんでしたが、
ある日母が、たまねぎを水にさらしてツナをのせたものを、食卓に出したんです。
そして、マヨネーズをかけて食べてごらんと言いました。

こんなにおいしいたまねぎの食べ方があったのかと、感動したものです。
それ以来好きなたまねぎ。

母は、たまに、新しいメニューに挑戦します。
今でも、実家に帰ると見慣れたおかずたちの中に
一品、どうも見覚えのないおかずがあったりします。
大抵、おいしいです。

彼女の最新作は、ペンネのグラタンです。
デイ・チェコのペンネは時間がたってもふやけなくて、お気に入りだそうです。
これもたまねぎがたっぷり。おいしいです。

大人になるにつれ、

母は、食事を作ることに関し研究熱心で、

とにかく自信作を食卓に並べているんだ、
ってことを知りました。

かたや、何度料理を教えてもらっても、なかなか覚えられない娘。
ちょっと恥ずかしくなってきました。

おいしいへしこの作り方は、絶対に覚えよう。