神谷町サロンで使っていた大理石のテーブルが壊れました・・・
（涙）
同じ黒のテーブルを手配しました。
突然のことでびっくり
しましたが
お店の人のできた対応でどうにか・・一安心。
けれど恐ろしかったです・・・
新しいテーブルになりましたが、黒も雰囲気あるかな?!
そんなテーブルを囲み、親しい人で集まった交流会が開催されました。
私はおもてなしお料理の担当。まだ夏も暑いので元気になるメニューを考えてみました！
アミューズはカナッペとバーニャカウダ。 
最近、スーパーなどで見かけますが黒こしょうせんべいはいちじくやチーズをのせて
ワインにもさっぱりと合いおいしかったです♪
ｽｰﾌﾟはきのこのﾌﾚﾝﾁ風ｽｰﾌﾟにしました！
きのこのいろんな種類（しいたけ、まいたけ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑほか・・・）種類を
混ぜれば混ぜるほど、だしが出ておいしいです。きのこは取出しﾘｿﾞｯﾄに。
パスタは暑いので冷製でからすみﾊﾟｽﾀにしました。
鷹の爪で味を調整。とびっこも大好きでよく作ります。
メインは冷製ﾁｷﾝ（ﾊｰﾌﾞはﾀｲﾑなど）使いました
好きなハーブであらかじめ肉にもみ込んでおきます。
ﾘｿﾞｯﾄはｽｰﾌﾟのだしでつかったきのこ類を活用し、トマトは水煮缶で煮込んだ味を出すことがﾎﾟｲﾝﾄ。
ワインはさっぱり辛口の白、に合いました。
ある料理人が言っていました。
「料理はテクニックではなく、作り手の気持ちが大切
”愛情”を持って作ることだ」と。
私は、いつもこの言葉を胸に、相手の顔、嗜好、ライフスタイルなどを想像し
相手の喜びそうなものをお料理に、ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄに、カードなどにこめるようにしています。
そして、おもてなしする側と同じくらいに、
おいしいものを食べるゲスト側も大好きです。
食べに出かけたときには、今度は職人の顔、好み、思いを想像しながらいただくのです。
こうして食もおもてなしもマナーも同じﾃﾞｽﾈ。
思いを感じ取りながらｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝを交わしているんですね。
私の息子が1歳を迎え、だんだん大人と同じものを食べるようになってきました。
「母の味」「ご飯はお母ーさん」
子供においしいご飯だけはいつも食べさせてあげたい！
この気持ちいっぱい、家庭料理も頑張らなきゃ・・です
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テーマが「シンプルモダン」なテーブルコーディネート
フランスのアートフラワー
すぐになれるおもてなしマナー美人
これすべてもりだくさんで1回のセミナーを開催します。
当日はﾃｰﾌﾞﾙ実例、ﾚｼﾋﾟ紹介、私の好きなｲﾝﾃﾘｱなどのショップ情報などもご紹介します。
http://polish.woman.excite.co.jp/seminar/kouza/?seminar_id=600680
ぜひ、遊びに来てくださいね！