チーズとワイン

ナチュラルチーズを楽しむ・・・

先日第１回目の教室がありました。

この教室はチーズについてのお話と試食がメインですっ

今日のテーマは･･･
①チーズは神様からの贈り物
②プロセスチーズとの違い
③ナチュラルチーズの７つのタイプ

チーズについてちょっとお話しまぁ～すっ
チーズは中東イラク暑いサバクで自然と生まれた偶然の産物だそうです。
ミルク→ヨーグルト→チーズと見るとわかる様に食物繊維とビタミンＣのみ含まれていないカルシウム豊かで消化吸収率が高くカルシウム摂取に一番適している完全栄養食品です。
そして美味しいワインのお供のもってこいです。

この教室に教室に参加してナチュラルチーズに７つもタイプがあるのを初めて知りました。
フレシュタイプ・白カビタイプ･青カビタイプ・シェーベル
ウォッシュタイプ・セミハードタイプ・ハードタイプ

今日は５種類のチーズを試食しました。
ご紹介です。

ﾌﾚｯｼｭﾀｲﾌﾟ：Boursin（伝統料理ｾﾙｳﾞｪﾙ･ﾄﾞ･ｶﾇ）人の名前


白ｶﾋﾞﾀｲﾌﾟ:Camembert de Normandie
1791年生まれ　ﾁｰｽﾞの世界では新しい

圧搾ﾀｲﾌﾟ：Ossau-Iraty
谷と森の名前

加熱圧搾ﾀｲﾌﾟ:Comte
　ﾗﾝｸがあるみたいで15点以上でｴｸｽﾄﾗたそうです

試食した中ではｺﾝﾃが私は好きでした。
食感がホクホクナッツの様な栗みたいな感じで、白い粒がシャリシャリして香りもナッツ系のいい香り。しっかり濃厚な味わいです。

昼間の教室なので、土曜のお昼からワインを頂いてしまいましたが、何だかリラックス出来て、満たされましたぁ