草むしりで一日つぶした日
疲れた、遅くなった～
晩御飯どうしよう？？
解凍の速いひき肉を使うことに決めました
ミートボールにするにはちょっと疲れ気味
オーブンにポン！のミートローフは焼く時間がかかる
ので、、、
マフィン型に詰め込んで焼いてみました
そしたら、、
盛り付けもしやすく
お弁当にもいい感じ
ちょっと焦がしちゃった！
ひき肉（肉の種類は何でも、、、脂肪分の少ないものがいいです）４００～５００グラム
大きめ玉ネギ（みじん切り）
卵（入れるはずだったのに忘れた）
パン粉かクラッカーを砕いたものをつなぎに（今回はクラッカーを８枚）
塩、胡椒
トマトケチャップ 大さじ２
ウースターソース、とんかつソース、バーベキューソースの類 大さじ２
マスタードを少し （今回は粒マスタードを大さじ１ほど）
好みの香辛料やハーブ
今回はジャングル状態になっているパセリとオレガノをたくさん抜き取ったので
葉の部分をはさみでざくざく刻んで使いました
（味付けも材料も、お好みで、、）
上の材料をよく混ぜて練る
軽く油を引いたマフィンの型（６個用のものを使いました）につめて
１７０から１８０度のオーブンで３０分ほど焼く
ミートローフの外側と型との隙間が少しできる頃
火が通っています
上手く作れたので
元気が出て
ご飯をパンダにした
後ろにあるのは
えのきとオクラを出汁で煮たものとミニトマト
ハンバーグやミートボールの生地をマフィン型で焼くという時間と手間の節約
我ながらいい工夫だと思ったのですが
「マフィン型、ミートローフ」で検索したらレシピがいっぱい出てきました
何だ、別に目新しいことではなかったんだ、、
