こんにちは。画像は水にさらして2週間が経過したマテバジイのドングリです。国内にはみなさんが良くご存じのクリを含めて20種類近くのドングリがあります。その中で、費用対効果+味から、クリが一般的に食されるようになりました。縄文時代の古人も栄養満点のドングリは保存食として、そのまま食べたり、すりつぶして料理に混ぜて使用したようです。それじゃあ、縄文人はみんなどもっていた？それはありません。灰汁を抜いて食べごろになったころに、再び報告しますね～。Nick
マテバジイ→http://www001.upp.so-net.ne.jp/donguri/html/matebasii.htm
