野菜市で買いました
水につけ、アクを抜き
珍しい秋の味覚です
芋茎〜ズイキ
里芋の茎です
調理前に皮をむきますが、手袋しないと、
手がモーレツにかゆくなります
酢水で、煮ます
マロングラッセの様に、洋酒も入ってない
手間のかかる下処理のあと
やっと、普通に揚げと一緒に炊きます
味付けはめんつゆ、砂糖少々でシンプルに！
食物繊維タップリの、昔懐かしいズイキです
母乳の出がよくなるらしい、新米ママさんへの
心強い食材です。
栗の渋皮煮
手作りの渋皮煮、売ってました
１個 50円
お砂糖だけのシンプルな優しい味です
栗の効用
胃腸の働きを高め、血流を改善したり、下痢を
止める働きがあります。
老化防止効果があり、足腰の冷えや頻尿
難聴、耳鳴りなどの改善もきたいできる
(薬膳、漢方の食材辞典 より)
食欲の秋ですね、
美味しい 自然の恵みに感謝(u_u)