味の民芸うどん

ほとんど、丸亀製麺しか知らない私が、

関東の半生手延べうどんデビューしました。

説明書どおり、１０分茹でて、２分蓋をして

むらします

ざるにあけ、流水で揉み洗いし、水気切って

出来上がり

手延べならでは、たまに太さにばらつき

あります。

ご愛嬌ですね。

トッピングは、トマト、塩どり、わかめ、

青じそで。冷やしうどんに

２回戦は、かけうどんに

専用のうどんつゆは、ストレートではないので、

好みで調節できますね。

かつお節、昆布、さば節の、リッチなめんつゆ

です

つけつゆの薬味は、ネギと生姜

個人的感想

うどんは細いながらも、適度にこしがあり、

しかもなめらかで、喉越しもよく、

とても食べやすいので、食欲ないときにも

するすると食べれそうです

太さは冷麦と普通のうどんの中間ってところ

かな

美味しくいただきました。

うどんつゆは、関東風で、甘みは少ないけれど、

いろんなおだしが入っているので、美味しい

です。

丼ものや、天つゆ、おでんにも使えます

ごちそうさまでした 

食に 感謝 (u_u)