以前のど根性ふきのとうが成長し、フキの
食べごろ時期は、1ヶ月以上過ぎましたが
食してみることにしました
フキの葉っぱは、佃煮にできるのですが、
今回は、時間がないのでパス
茎を、塩で板ずりして
塩がついたまま、ゆでます
堅そうだったから、５分以上ゆでます
冷水にとります
スジを丁寧にむきます
この作業は、確かに面倒です
スジがこんなにむけました
厚揚げと、炊きます
白だしと、めんつゆで、美味しくできました
仕上げは、かつお節をトッピング
少し硬かったけれど、フキの風味で満足❗️
ごちそうさまでした。
食に 感謝 (u_u)