◆ブレックファスト･ファッションド＠Instagram/Bar Hexagone(銀座)◆

 
 
 
 
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◆ブレックファスト･ファッションド◆ ・バターウォッシュド・バーボン40ml ・ウニクム10ml ・メゾン･ルータン･ベルモットブラン10ml ・キルギス産ホワイトハニー3/1tsp ・自家製ドライオレンジ1枚 @jill_gaman_cocktail の #oldfashionedchallenge に参加。 カクテルを創作orツイストする際、私が一番大事にしているのはコンセプトやイメージ。 今回はパンにバターと蜂蜜を塗っていただく朝食をイメージしたオールドファッションドです。 最近流行りのバーボンは小麦の含有量が比較的多く『女性的』と表現される事もしばしば。 でも、これって私は褒め言葉だと思ってます。 勿論昔ながらのトウモロコシバリバリの骨太バーボンも魅力的ですが、事カクテルベースとなるとちょっと疑問符ですよね。 一昔前ならここでライウイスキーの登場…となるのですが、非常に便利なのが小麦粉比率の多いバーボンです。 と言う事で今回は最近何かと話題に上がるウッドフォードリザーブを無塩バターでウォッシュした物をベースに使っています。 言わずとも小麦とバターの相性は抜群！！ そこに苦味と酸味のアクセントとしてウニクムとベルモットをプラスです。 キルギス産の蜂蜜は溶かしても良し、少しづつ舐めながらでも良しでお好みでお使いいただけます。 途中、自家製のドライオレンジをカクテルに浸していただけば、今度はパン＋バター＋マーマレード。 1度に何度も楽しめる1杯になっています。 9月より店舗にて販売開始です！ ◆Breakfast Oldfashioned◆ ・Unsalted Butter infused Bourbon 40ml ・Unicum 10ml ・Vermouth Blanc 10ml ・White Honey 1/3tsp ・D.I.Y Dry Orange 1p #銀座 #mixologycocktail #バー #bar #カクテル #オールドファッションド #oldfashionedchallenge #unicum #bourbon #whisky #woodfoodreserve

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