◆カルダモン薫るバーバラ＠Instagram/BarHexagone(銀座)◆

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◆カルダモン薫るバーバラ◆ ・チョコレートウォッシュド･ウォッカ40ml ・カルダモンハイドロゾル10ml ・フレッシュクリーム(脂肪分47)10ml ・1883サトウキビシロップ10ml 今更感が有りますが改めてカカオとカルダモンの可能性を模索。 ウォッシュのベースウォッカは葡萄由来のシロック、カカオは浜町nelのガーナタブレット70%を使用しました。 カカオリキュールとは違い、甘さを調整出来るのでシロップ無しのドライなタイプも面白いのかもです。 カルダモンのハイドロはかなり風味が抽出されるのでカクテルのアクセントには使いやすいですね。 クリームで消されてしまうかな？と懸念していましたが心配無用でした。 そしてやはりカカオとの相性は抜群。 甘い口当たりですが、カルダモンのハーブにも似た清涼感が後味をしっかりと切ってくれます。 色々なバリエーションが出来そうなので続研究です。 #barhexagone #銀座 #カクテル #バーバラ #カルダモン #チョコレート #カカオ #ウォッシュ #1883 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆ Bar Hexagone 東京都中央区銀座6-2-6 銀座ウエストビル5F TEL 03(3573)8160 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆

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