◆カルボナーラのフリップ＠Instagram/BarHexagone(銀座)◆

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◆カルボナーラのフリップ◆ ・ファットウォッシュド･オリーブオイルウォッカ20ml ・ファットウォッシュド･ベーコンウォッカ20ml ・アヴェルナ･アマーロ1tsp ・自家製ジンジャーシロップ10ml ・フレッシュクリーム(脂肪分47%)10ml ・卵黄1個 ・ブラックペッパー少々 カルボナーラを分解→再構築。 最後まで甘みを何にするか悩みましたが、生姜や唐辛子を使っている自家製のジンジャーシロップが1番しっくり来ました！ ブラックペッパーはカルボナーラらしく仕上げにパラり。 若干アルコールが強めのカクテルですが、ベーコンの旨味を味わえる1杯になっています。 #barhexagone #銀座 #カクテル #フリップ #卵黄 #ベーコン #オリーブオイル #ウォッカ #ブラックペッパー #カルボナーラ #再構築 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆ Bar Hexagone 東京都中央区銀座6-2-6 銀座ウエストビル5F TEL 03(3573)8160 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆

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