◆ブルーチーズのアップルパイ風カクテル＠Instagram/BarHexagone(銀座)◆

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◆ブルーチーズのアップルパイ風カクテル◆ ・ファットウッシュド･ブルーチーズジン25ml ・りんご30ml ・シャンパンシロップ10ml ・モリナリ･サンブーカ1tsp 都内某ビストロでいただいたアップルパイのブルーチーズソースをカクテルで再現してみました。 毎度お馴染みのブルーチーズジンはロックフォールをボンベイサファイヤでウォッシュ。 りんごはスロージューサーで絞った後綺麗に濾しました。 リッチに仕上げたかったので、シャンパーニュをリダクションしたシロップを作成し使用。 ブルーチーズのインパクトが強すぎるので、バランスを考えてサンブーカを垂らしました。 りんごが想像以上に甘かったのでシュラブにしても面白いかも知れません。 #barhexagone #銀座 #カクテル #バー #ブルーチーズ #ロックフォール #りんご #シャンパン #アップルパイ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆ Bar Hexagone 東京都中央区銀座6-2-6 銀座ウエストビル5F左奥 TEL 03(3573)8160 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆

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