◆カクテル令和ver.2＠Instagram/Bar Hexagone(銀座)◆

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

◆カクテル令和ver.2◆ ・小豆インフューズド日本酒60ml ・よもぎハイドロゾル10ml ・抹茶1/3匙 前回の『カクテル令和』のレシピバランスはそのままに、ベースの日本酒(花の香)に小豆をインフューズしました。 今回は小豆1:3日本酒の割合でインフューズ。 想像以上に小豆の風味が引き出せたのですが、透明度が無く仕上がりは“新緑”と言うよりは“深緑”と言った色合いです。 小豆の風味を活かすならよもぎを減らしても良いのかも… そろそろよもぎの季節が終わってしまいますが日本らしさを追求してブラッシュアップを重ねたいカクテルです。 #barhexagone #銀座 #バー #カクテル #令和 #日本酒 #抹茶 #辻利 #小豆

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